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大发彩票怎么挣钱_征服前英国首相卡梅伦的竟然是这家小馆!

2020-01-09 10:59:46

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大发彩票怎么挣钱_征服前英国首相卡梅伦的竟然是这家小馆!

大发彩票怎么挣钱,过去上海的法租界,有很多值得逛的小马路。有一条马路,低调安静,短短不过2公里,记录着各种名人的故事,它就是▼

在建国西路上,有私密洋房,有大牌名店,还有街边小馆。但不得不提的就是这家本帮餐厅——【建国328】,吸引了众多名人,比如:英国前首相卡梅伦。

令人惊讶的是,这家浓油赤酱的本帮餐厅竟然是台湾人开的,但能让上海人排队吃,真是下了不少功夫。

]▲ 墙上的荣誉墙挂满了照片

即使是最传统的本帮菜,也被做出了不一样的味道。而正是因为这样的创新菜,受到了卡梅伦的连口称赞。

他们的大厨也都颇有资历,因此我们请到了曾在老字号饭店工作了十几年的资深大厨—— 沈大厨 ▼

教我们制作他最拿手的 ——

上海最经典的本帮菜 ◇ 酱爆猪肝 ◇

▲ 做法突破传统,请瞪大眼睛看哦~

海 鲜 酱 爆 猪 肝

◆ 食 材 ◆

猪肝 | 生抽 | 胡椒 | 海鲜酱 | 蒜泥

料酒 | 葱段 | 姜末 | 老抽 | 甜面酱

▲ 酱料看似多,其实都很家常~

不过,挑选猪肝可有讲究~

挑 选 猪 肝

● 选择鲜红色的,不要选择褐色的。

褐色的猪肝通常是因为里面的血没放干净,吃上去腥味就会比较重。

◆ 制 作 ◆

step.❶ 处理猪肝

● 切3毫米左右的猪肝片,尽量切大一些,

否则猪肝炒好后,一缩水,

你只能收获很小块的猪肝了tat。

● 将切好的猪肝放在盐水里去腥消毒。

● 然后在泡在盐水的猪肝中,

放2克白胡椒粉和1勺料酒拌匀,

接着加入5g生粉继续拌匀。

全部浆好以后,放置半小时。

step.❷ 炒猪肝

● 在锅中加入少许油,爆香姜末和葱段。

● 然后加入腌制好的猪肝,开始炒。

▲ 在浦东,有一个说法叫“十八铲”,

当猪肝炒到第十八铲的时候,就差不多好了。

所以炒制的速度请一定要快!快!快!

否则猪肝老了,小编可不背锅~

● 差不多等猪肝炒到断生前,

加入1勺海鲜酱,1勺生抽,老抽,

及半勺甜面酱即可。

▼ 差不多炒约2分种-2分半,

直到猪肝摊平即可出锅。

这份香味仿佛要散出屏幕的酱爆猪肝,

只要十分钟,就搞定出炉了~

这份连英国前首相都被征服的酱爆猪肝,

不试试就亏了哦~

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